Si cucina!

Versate nel tritatutto i fagioli azuki, la tahina, l’aceto di mele, l’origano, l’aglio e il sale e iniziate a frullare, aggiungendo anche mezza tazzina di acqua se il composto dovesse risultare troppo asciutto. Frullate il tutto fino a ottenere una crema perfettamente liscia.

Serviamo l’hummus

Il vostro hummus di fagioli azuki è già pronto per essere gustato accompagnato da una fetta di pane, un crostino di polenta o con le verdure crude che preferite, come ad esempio carote, sedano e finocchi.