Name: Hummus di barbabietola
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 400 g di barbabietola precotta; 230 g di ceci cotti (oppure 1 confezione di ceci scolati); 2 cucchiai di salsa tahina Arame; 1 limone; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di cumino; olio extravergine di oliva

Hummus di barbabietola

Creme e salse, spesso, garantiscono la buona riuscita di una festa: sono facili da preparare e si accompagnano bene con pane, crostini, grissini e in generale prodotti da forno. L’hummus di barbabietola è una variante alla crema di ceci tradizionale che stupirà anche i palati più difficili.

Autore: Cristiano Bonolo

Prep.: 5 min

Tempo tot.: 5 min

Dosi per: 8 persone

Ingredienti

400 g di barbabietola precotta
230 g di ceci cotti (oppure 1 confezione di ceci scolati)
2 cucchiai di salsa tahina Arame
1 limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cumino
olio extravergine di oliva

Strumenti: frullatore o robot da cucina

Si cucina!

Frulliamo gli ingredienti

La preparazione dell’hummus di barbabietola è molto semplice e veloce. Nel vostro robot da cucina versate gli ingredienti, quindi i ceci, la barbabietola, la tahina, il sale, il succo del limone e il cumino. Frullate sino a ottenere una crema omogenea e, nel caso, aggiungete poco olio o un goccio di acqua per ammorbidire il tutto.

Serviamo

L’hummus è una crema ideale da spalmare sui crostini; in particolare, questa variante della crema tradizionale ha un sapore più intenso, dato dalla tahina, una pasta di semi di sesamo tostati, aromatizzata con alghe arame.

Conservazione

L’hummus di barbabietola si conserva chiuso in un contenitore in frigorifero per tre giorni.

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