Si cucina!

Cipolla e carote

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Mondate e tagliate a dadini molto piccoli le carote e aggiungetele alla cipolla appena quest’ultima avrà preso un po’ di colore. Cuocete sino a quando le carote saranno tenere e nel caso aggiungete poca acqua durante la cottura per evitare che queste si brucino.

Frulliamo e mescoliamo

Frullate le arachidi con parte delle cipolle cotte, versate il composto in una ciotola capiente e aggiungete il resto della verdura cotta. Correggete di sale e di pepe e amalgamate per bene tutti gli ingredienti. Aggiungete la farina di ceci per rendere più compatto il composto.

Pronti per il forno

Formate con l’aiuto di un coppapasta dei burger che andrete ad adagiare su una leccarda ricoperta da carta da forno. Infornate a 180 °C per circa 10 minuti per lato.