Si cucina!

Come prima cosa pulite bene e tagliate a cubetti tutte le verdure e dividete in cimette il broccolo.

Cuociamo le verdure

Soffriggete un fondo di olio in un’ampia pentola con lo spicchio di aglio, alloro, rosmarino, paprika e cumino, aggiungete i ceci e tutte le verdure ad eccezione di broccoli e piselli, e saltatele per 5 minuti a fiamma viva. Unite quindi la polpa di pomodoro e il brodo vegetale, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 10 minuti con un coperchio.

Completiamo il gulash

Versate in pentola anche le cimette di broccoli e proseguite la cottura per altri 10 minuti. In ultimo unite anche i piselli e lasciate cucinare per altri 5 minuti, togliendo il coperchio se il gulash risultasse troppo liquido. Servite il vostro piatto ben caldo con delle belle fette di pane abbrustolito.