Si cucina!

La frutta secca e i fiocchi di cereale

Tritate finemente la frutta secca, quindi le mandorle, le nocciole e i pistacchi. Potete decidere anche di utilizzare per preparare la vostra granola anche solo un tipo di frutta secca, quella che vi piace di più. In una ciotola versate i fiocchi di avena integrale, quelli di amaranto e la frutta secca appena tritata. Aggiungete i semi di zucca che, anche in questo caso, potete sostituire con i semi che preferite, ad esempio quelli di girasole o quelli di sesamo. Ora non vi resta che unire le bacche di aronia, un frutto simile ai mirtilli ma leggermente più acidulo. Mescolate il tutto con lo sciroppo di acero o agave: dovrete creare un composto morbido e appiccicoso.

Stendiamo e inforniamo

Stendete l’impasto appena ottenuto su una leccarda ricoperta da carta da forno aiutandovi con le mani leggermente inumidite o con il dorso di un cucchiaio sempre bagnato, e infornate (forno statico) a 160 °C per circa 30/35 minuti, al termine lasciate raffreddare e riponetela in un barattolo spezzandola in blocchetti irregolari. La granola è ottima nello yogurt vegetale o nel latte a colazione, ma è anche un ottimo spuntino per spezzare la fame.