Si cucina!

Iniziamo così

Tagliate il sedano rapa a dadini e cuocetelo in abbondante acqua salata fino a che non si sarà ammorbidito (dovrebbero bastare 10 minuti). Quindi, scolate i dadini e lasciateli raffreddare. In una ciotola, a parte, mescolate il latte con l’olio e lo zafferano.

Uniamo gli ingredienti

A questo punto, in una ciotola setacciate la farina e il lievito, per eliminare eventuali grumi, e aggiungete il sale. Unite il sedano rapa cotto a dadini e successivamente gli ingredienti liquidi. Amalgamate sino a ottenere un composto omogeneo.

E’ il momento di infornare

Oliate i vostri pirottini da muffin e stendete sulla loro base un cucchiaio del composto. Infornate, quindi, a 200 °C, forno statico, per circa 20 minuti. Al termine del periodo di cottura lasciate intiepidire e poi servite le vostre foccaccine.