Si cucina!

Unite in un pentolino lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l’olio di cocco, lo sciroppo d’acero, il latte di cocco, il sale e la vaniglia e portate a bollore, fino a raggiungere i 110°C. Togliete dal fuoco e trasferite il tutto in una ciotola resistente al calore e iniziate a mescolare con le fruste elettriche prestando la massima attenzione per non scottarvi. Sbattete il composto per 7-8 minuti, fino a che non si sarà addensato e intiepidito.

Formiamo le caramelle

A questo punto trasferite il composto in un contenitore foderato di carta da forno e lasciatelo raffreddare completamente, quindi riponetelo in frigorifero per almeno un’ora. Infine tagliate le vostre caramelle a cubetti e gustate.