Name: Biscotti vegani di ceci
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g di ceci lessati; 150 di farina di mandorle; 30 g di farina di riso integrale; 100 g di malto di riso; 30 g di olio di mais; 50 g di succo di mela; frullatore o robot ad immersione

Biscotti vegani di ceci

La ricetta dei biscotti di ceci è la scelta migliore per terminare un pasto con una nota dolce, e potete sbizzarrirvi nell’aggiungere la spezia che più preferite.

Autore: Cristiano Bonolo

Prep.: 15 min

Cottura: 30 min

Tempo tot.: 45 min

Dosi per: 24 biscotti

Ingredienti

200 g di ceci lessati
150 di farina di mandorle
30 g di farina di riso integrale
100 g di malto di riso
30 g di olio di mais
50 g di succo di mela

Strumenti

frullatore o robot ad immersione

Si cucina!

Prepariamoci

Frullate i ceci sino a quando otterrete una crema ben omogenea.
In una ciotola unite tutti gli altri ingredienti, quindi la farina di mandorle, quella di riso, il malto di riso, l’olio di mais e il succo di mela.

Mescoliamo…

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e aiutandovi con un cucchiaino prendete poco a poco l’impasto per poi adagiarlo su una leccarda ricoperta di carta da forno.
Potete anche fare come noi, cuocere l’impasto in forme per mini muffin.

… e inforniamo

Cuocete a 175 °C per circa 30 minuti, forno statico.

Conservazione

I biscotti di ceci si conservano in una scatola di latta per 4-5 giorni.

Find it online: https://www.vegolosi.it/ricette-vegane/biscotti-vegani-di-ceci/