Biscotti all’avena con cacao e nocciole
Ingredienti
- 160 g di farina 2
- 100 g di fiocchi d’avena o 100g di farina di avena
- 20 g di cacao
- 80 g di zucchero di canna grezzo
- ½ cucchiaino di lievito naturale a base di cremor tartaro
- 70 g di olio di semi di girasole
- 90 g di latte di soia
- 50 g nocciole
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale
Strumenti
- Tritatutto
- Pellicola per alimenti riutilizzabile
- Coppapasta dal diametro di 7 cm
- Placca da forno
- Tappetino da forno in silicone
- Matterello
Si cucina!
Come prima cosa tritate i fiocchi d’avena nel tritatutto fino a ridurli una farina (oppure partite dalla farina già pronta) poi versateli in una ciotola insieme alla farina 2, zucchero, cacao setacciato, lievito, cannella e sale e mescolate bene.
Completiamo l’impasto
Tritate le nocciole al coltello o con il tritatutto e unitele agli ingredienti secchi. Aggiungete l’olio di semi di girasole e il latte di soia e impastate il tutto fino ad ottenere un panetto abbastanza morbido ma non appiccicoso. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti riutilizzabile e lasciate riposare in frigorifero 15 minuti.
Formiamo i biscotti
Stendete il panetto tra due fogli di carta forno con un matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm, poi formate dei biscotti tondi con il coppapasta.
Inforniamo
Trasferite man mano i biscotti su una placca da forno foderata con un tappetino da forno in silicone, poi infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 17-18 minuti. Una volta cotti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.
Conservazione
Potete conservare questi biscotti d’avena per una settimana in una scatola di latta.