Pasta frolla senza burro: “Biscolove”
La ricetta dei biscolove unisce tutti ingredienti che restituiscono una pasta frolla senza burro e uova particolarmente saporita e friabile. Ideale per una colazione, ma anche per un tè pomeridiano. Ecco la ricetta.
Ingredienti
- 150 g di farina tipo 0
- 50 g di farina semi integrale
- 50 g di fecola di patate
- 50 g di zucchero di canna integrale
- 50 g di olio di mais
- 100 g di latte di riso
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 1 pizzico di sale
- 20 g di cioccolato fondente a scaglie
Strumenti:
Si cucina!
Mescoliamo gli ingredienti
Setacciate le farine e aggiungete anche gli altri ingredienti secchi, quindi fecola, zucchero, il sale, il cioccolato e il lievito naturale. Unite l’olio e iniziate ad amalgamare gli ingredienti. Piano piano versate il latte sempre continuando ad impastare sino ad ottenere un impasto consistente e non appiccicoso.
Formiamo i biscotti e inforniamo
Avvolgete nella pellicola trasparente il panetto ottenuto e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Passato questo tempo di riposo stendete l’impasto dello spessore di 5 millimetri e ricavate i biscotti della forma che preferite. A noi è piaciuta l’idea di forarli con un piccolo stampo a cuore. Infornate a 180 °C, forno statico, per circa 20 minuti.