Tofu al vino rosso e timo

Si cucina!

Come prima cosa asciugate bene il tofu con della carta assorbente da cucina in modo da fargli perdere quanta più acqua possibile. Tagliatelo a dadini, trasferitelo quindi in una ciotola e conditelo con una presa di sale, il timo, la salsa di soia e il vino rosso. Lasciatelo marinare almeno un’ora (o volendo una giornata intera in frigorifero).

Saltiamo il tofu

Scaldate un fondo di olio in una padella antiaderente insieme allo spicchio di aglio e, quando quest’ultimo sarà dorato, eliminatelo e aggiungete i cubetti di tofu scolati dalla loro marinatura. Cuoceteli a fiamma media per circa 10 minuti, girandoli spesso in modo da farli dorare in maniera uniforme.

Completiamo il piatto

Aggiungete quindi la marinatura di vino rosso e lasciatela asciugare per qualche minuto. In ultimo versate anche l’amido sciolto in una tazzina di acqua e proseguite la cottura per altri 5 minuti o fino a che la salsa si sarà ristretta e sarà diventata una cremina morbida.

Serviamo

Servite subito il vostro tofu al vino rosso e timo accompagnato volendo da una porzione di cereali e un contorno di verdure.