Frollini vegan al mandarino
Ingredienti
- 210 g di farina 0
- 15 g di amido di mais
- 80 g di zucchero di canna
- 90 g di margarina
- Scorza di 2 mandarini
- Succo di 1 mandarino (40 ml)
- 1 pizzico di sale
Strumenti
Conservazione
Una settimana in una scatola (meglio se di latta o vetro) ben chiusa.
Si cucina!
In una ciotola versate la farina, l’amido, lo zucchero, la scorza di mandarino e il sale e mescolate bene. Aggiungete la margarina fredda di frigorifero e impastate il tutto con le dita fino a ottenere un composto sabbioso. A questo punto unite anche il succo di mandarino e impastate formando un panetto omogeneo.
Riposo in frigorifero
Formate un cilindro del diametro di circa 5 mm, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Inforniamo
Con un coltello ben affilato ricavate dal cilindro dei dischi spessi circa 7 mm e disponeteli man mano su una placca da forno foderata con un tappetino in silicone e infornate in forno ventilato a 180°C per 15 minuti circa, o fino a che saranno leggermente dorati sul bordo. Sfornate i vostri frollini e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli.
Il consiglio
Potete realizzare questi frollini anche al cioccolato, sostituendo l’amido di mais con pari quantità di cacao.
Usa questa crema allo yogurt senza zucchero per gustare i biscotti. Clicca sulla foto per vedere la ricetta.