Se siete pigri, sappiate che in questo articolo stiamo per parlare di uno sport che può mettere a dura prova le vostre coronarie. Qui raccontiamo la storia di Scott Jurek, che è un ultrarunner, ossia uno di quelli che non si accontentano dei 42 chilometri delle maratone e ne vogliono correre di più. Scott è vegano e pochi mesi fa ha battuto il record del sentiero escursionistico degli Appalachi, che è lungo la bellezza di tremila e cinquecento chilometri. Si sviluppa sulla costa orientale degli Stati Uniti, Scott l’ha percorso tutto in 46 giorni, 8 ore e 10 minuti: un nuovo record del mondo per questa “specialità”. Non ha corso per tutto il tempo, anche perché lungo il tragitto è stato bloccato da alcuni piccoli infortuni che lo hanno “rallentato”. Però sì, lui è in grado di correre per 24 ore di fila, e qualche mese fa ha battuto un altro record – questa volta limitato agli Stati Uniti – anche in questa specialità, visto che in un giorno ha percorso oltre 265 chilometri e mezzo.
Ora, se anche voi fate parte della categoria di chi si concede una corsa rilassante a fine giornata, solo la domenica al parco o se andate in palestra tre volte a settimana… insomma, se siete delle persone normali e non dei supereroi straordinari come Scott, probabilmente sarete più interessati alla sua alimentazione. Lui è vegano dal 1997: tutti i record che ha polverizzato in carriera li ha raggiunti senza dare, al proprio fisico, proteine di origine animale. Anzi, lui sostiene che da quando ha cambiato alimentazione i suoi risultati sono migliorati, tanto che recentemente ha scritto un libro dall’esplicito titolo “Eat and run“ (“Mangia e corri”). Scott, nel tempo libero – quando forse non corre, ma non ne siamo sicuri – cucina, si diletta anche come chef vegano, e le foto sulla sua pagina Facebook sono lì a dimostrarlo. Noi di Vegolosi.it proveremmo volentieri a raggiungerlo, ma lui ha già ripreso a correre ed è letteralmente imprendibile per chiunque…
Domenico D’Alessandro
