Secondo una nuova ricerca condotta da ricercatori e medici aderenti al Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) di Washington e di alcune altre università statunitensi e pubblicato su Clinical Diabetes, la scelta alimentare vegana a basso contenuto di grassi può avere un effetto significativo sul miglioramento della sensibilità all’insulina, sui valori del colesterolo nel sangue e sulla perdita di peso corporeo (elemento associabile, sul lungo periodo ad una diminuzione delle possibilità di ammalarsi di patologia cardiovascolari e malattie croniche).
“Le persone con diabete di tipo 1 – spiega in un articolo la PCRM – devono assumere insulina perché il loro corpo non ne produce abbastanza. Alcune persone con diabete di tipo 1 possono anche avere resistenza all’insulina, ovvero una condizione in cui le cellule non rispondono bene all’insulina e il glucosio rimane nel sangue. La resistenza all’insulina è fortemente influenzata dai grassi alimentari, che possono inibire l’ingresso del glucosio nelle cellule. Nel corso del tempo, livelli elevati di glucosio nel sangue possono portare a complicazioni per la salute”. Ecco, quindi, che questa ricerca ha voluto indagare per la prima volta sulla relazione fra alimentazione vegana e Diabete 1, ottenendo risultati interessanti.
La ricerca
Nello studio, durato 12 settimane, 58 persone adulte affette da diabete di tipo 1 sono state assegnate in modo casuale a un gruppo che avrebbe mangiato vegano a basso contenuto di grassi senza limiti di calorie o carboidrati; il gruppo di controllo, invece, era una dieta onnivora ma a porzioni controllate e, per le persone sovrappeso, vi era anche un controllo delle calorie introdotte. “Quelli che seguivano la dieta vegana a basso contenuto di grassi – si legge – hanno ridotto la quantità di insulina necessaria da assumere del 28% e hanno aumentato la sensibilità all’insulina (quanto bene il corpo risponde all’insulina) del 127%, rispetto a quelli che seguivano la dieta a porzioni controllate. Ciò è stato associato a cambiamenti nel peso corporeo rispetto al gruppo di controllo”.
Più fibre e zuccheri, e meno grassi e proteine sarebbero i fattori che migliorano la sensibilità all’insulina
Le conclusioni
La conclusione della ricerca è stata che “Questi risultati suggeriscono che una dieta vegana a basso contenuto di grassi può produrre miglioramenti nella sensibilità all’insulina, nel fabbisogno di insulina, nel controllo glicemico e nei marcatori di salute cardiovascolare e renale rispetto a una dieta a porzioni controllate nelle persone con diabete di tipo 1″.
“Dato che il costo dell’insulina resta una preoccupazione per molti, la nostra ricerca innovativa mostra che una dieta vegana a basso contenuto di grassi che non limita i carboidrati può essere la ricetta per ridurre il fabbisogno di insulina, gestire i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la salute del cuore nelle persone con diabete di tipo 1”, ha spiegato Hana Kahleova, MD, PhD, autrice principale dello studio e direttrice della ricerca clinica presso il Physicians Committee for Responsible Medicine.
Immagini: Deposit Photo