Ammettiamolo: che sia al sugo o con un condimento più elaborato, la pasta piace davvero a tutti. Questa volta vi proponiamo una raccolta di ricette con la pasta vegane, facili e veloci, adatte in ogni occasione: per il pranzo in ufficio o per un pic nic di primavera, per un buffet informale o per una cena con gli amici, non vi deluderanno. Parola di Vegolosi!
Pasta fredda veloce e cremosa alle verdure
Ideale sia a pranzo che a cena, questa pasta è perfetta anche da preparare il giorno prima. Provatela aromatizzando la crema con la vostra spezia preferita.
Pasta e pesto con olive e pomodori secchi
Da portare in tavola quando si ha poco tempo per stare ai fornelli, saporito e gustoso. Aggiungete della scorza di limone e qualche goccia di succo per un tocco più fresco: un abbinamento perfetto.
Pasta al pesto di ceci agrumati
Un piatto fresco e saporito, perfetto per la primavera e l’estate. Se avete un po’ più di tempo a disposizione, provate questa ricetta anche con la nostra pasta fresca fatta in casa.
Spaghetti integrali con finocchi, pinoli e limone
Pronto in 15 minuti, questo piatto semplice e veloce è perfetto anche per il pranzo in ufficio, magari scegliendo un formato di pasta più corto.
Pasta al “tonno” vegan e pomodorini
Deliziosa servita calda ma ancora meglio se gustata fredda, realizzata con un “tonno” vegan a base di ceci e freschi pomodorini, ideale per un pranzo veloce e fresco
Fettuccine con panna ai pomodori secchi e broccolo romanesco
Cremoso e molto saporito, questo piatto di pasta è perfetto in ogni occasione: da servire magari durante una cena con amici onnivori, li stupirete!
Orecchiette alle cime di rapa al profumo di mare
Una ricetta della tradizione rivisitata in chiave “veg”: facile e veloce da prepare, questo piatto si può preparare anche in anticipo e scaldare al momento del consumo. Il condimento a base di alghe miste si può acquistare nei negozi di alimentazione biologica oppure online.
Tagliatelle con ragù di carote e basilico
Fresco e adatto alla bella stagione, questo piatto è davvero facile da preparare, anche per chi non abbia molta dimestichezza in cucina. Il sugo di carote è anche un ottimo condimento per insaporire un secondo: provate a spadellare delle fette di tofu o tempeh con questa salsa… super!
Pasta con pesto di pistacchi
Ricetta semplice e gustosa, è possibile preparare il condimento uno o due giorni prima e conservarlo in frigorifero. Provate a realizzare il pesto anche con delle noci: delizioso!
Conchiglie integrali con edamame
Un piatto semplice ma davvero buonissimo, ideale da consumare freddo. Provatelo per un buffet vegano informale, piacerà davvero a tutti!