Insetti al posto della carne? In Occidente non funziona: la ricerca spiega perché

di Federica Giordani

Una recente analisi pubblicata sulla rivista Nature rivela che consumatori europei e americani non sono affatto pronti (e forse non lo saranno mai).

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  “Come discutere con chi mangia carne”: un libro utile

  Un saggio dell’attivista vegan Winters ripercorre le più comuni argomentazioni anti vegane per raccontarci che quello che dobbiamo allenare è lo spirito critico, dialogando.

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  Il mercato plant-based in Italia cresce ancora: +7,6% nel 2024

  Il grosso del comparto è occupato dalle bevande vegetali ma ci sono dati interessanti anche sulle alternative al formaggio.

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  Il grande successo del pollo in Italia, mentre animali e cittadini ne pagano le conseguenze

  Una recente inchiesta di Irpimedia ha messo insieme numerosi dati relativi agli allevamenti intensivi di pollo nel nostro paese che sembra stregato dalla carne bianca “più sana e necessaria” e il consumo aumenta anche fra le nuove generazioni.

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  One health: pensare le emergenze del pianeta

  Un saggio che contiene quattordici riflessioni di altrettanti esperti su un tema prezioso: come pensare davvero alla salute di tutto (e d tutti).

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  Usa: per la prima volta via libera al salmone coltivato

  Il prodotto inizierà ad essere disponibile in alcuni ristoranti selezionati: nessuna rivoluzione per i salmoni ma piccoli passi per una nuova idea di cibo.

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  I semi di melone sono edibili: come si preparano e che caratteristiche nutrizionali hanno

  Solitamente scartati, si tratta in realtà di semi dalle buone proprietà nutrizionali (comprese tante proteine vegetali).

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